Descripción

Miel de la Alcarria MULTIFLORAL PRIMAVERA

Es la miel de toda la vida con Denominación de Origen Protegida “Miel de la Alcarria”. La que nos acompaña en el desayuno, para endulzar las infusiones o el café, para enriquecer nuestras recetas de carnes, pescados, ensaladas , postres y, en definitiva, en el día a día.

• Variedad: Multifloral de Primavera
• Nuestra Cata: Sabor complejo en función de su composición floral. En primavera más aromas a tomillos y romero y su color un ámbar medio y en verano con más notas ácidas que provienen de espliegos y ajedreas y su color un ámbar claro. Buen antioxidante natural y prevención de catarros. Marida bien con carnes, guisos, yogures, helados, dulces fuertes, en tostadas o endulzar bebidas.
• Color: Ámbar claro con tonos rojizos.
  Olor: Suave y persistente.
  Gusto: Dulce con notas ácidas y saladas si se acompaña de mielato de encina.
  Cristalización: Media.
• Recomendaciones:
  Por ser cruda nuestras mieles cristalizan en un periodo de tiempo que depende la la variedad.
  Mantener en lugar fresco, si es posible por debajo de 15ºC.
  Protegerlo de la luz solar.
  No consumir por menores de 1 año.
• Origen:
  100% miel de España

 

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1. FICHA TECNICA ANALITICA

Características Fisico-Químicas:	PRIMAVERA NECTARIUS	MAXIMO LEGAL
Conductividad Eléctrica	0,56 mS/cm	< 0,8 mS/cm
pH	4,37
Acidez Libre	26,6 meq/kg	< 35 (meq/Kg) según D.O. < 50 (meq/Kg)
HMF	9,7 mg/kg	< 15 (mg/Kg) según D.O. < 40 (mg/Kg)
Humedad	< 15,8 %	< 17,5 % según D.O. < 20,0 %
Fructosa	43,3/100 g	Mínimo 60/100 g
Glucosa	32,1/100 g	Mínimo 60/100 g
Sacarosa	<0,5 g/100 g	Máximo 5%. (Espliego <15%)
Maltosa	3,0 g/100 g	<0.1/100 g
Sólidos insolubles	<0.1%	<0.1%
Color	52 – 85 mm Pfund	0- 114 (mm Pfund)
Actividad Diastasa	45,5 U Gothe	>. 8, o bien >. 3 si HMF menor de 15 mg/kg
Características Nutricionales:	MIELES NECTARIUS
Carbohidratos	84,4 g/100 g
Azucares	72,5 g/100 g
Proteinas	0,54%
Grasas	< 0,01 %
Sodio	3,30 mg/100 g
Energía	340 Kcal / 100 g
Características Microbiológicas:
Aerobios mesófilos (31 1ºC)	<Limite	Máximo 10000 ufc/g.
Enterobasteriaceae totales	Ausencia/g.	Ausencia/g.
E.coli	Ausencia/g.	Ausencia/g.
Salmonella-Shigelia	Ausencia/g.	Ausencia/ 30g.
Mohos y levaduras	<Limite	Máximo 300 ufc/g.

 

• PRESENTACION EN EL MERCADO

Descripción	Miel D.O.P. PRIMAVERA
Certificaciones
Registro sanitario	ES/23.0004017/GU
DATOS UNIDAD
GTIN-13	8437017004202
Peso neto	550 g
Peso bruto	783 g
Capacidad del recipiente	425 ml
Largo	85 mm
Ancho	85 mm
Alto	98 mm
Volumen con tapa	850 ml
Material frasco	Cristal
Material tapa	Aluminio
Material etiqueta	Papel metalizado
Vida útil	24 meses
DATOS CAJA
Unidades por caja	12
GTIN-14	18437017004209
Material caja	Cartón doble canal 5
Largo caja	270 mm
Ancho caja	192 mm
Alto caja	227 mm
Volumen caja	11,76 dl
Peso total caja con producto	9,70 kg