Descripción

Miel de la Alcarria ecológica de Tomillo

100% ecológica y con Denominación de Origen Protegida “Miel de La Alcarria”, de fama internacional por la pureza y calidad de sus mieles. Es una miel cruda, con exhaustivos procesos para obtener mieles varietales, pero como el resto de nuestros productos, con una calidad extraordinaria.

• Variedad: Tomillo Ecológico (Thymus vulgaris)
• Nuestra Cata: Miel color ámbar medio, su aroma recuerda a quesos fuertes y notas a mantequilla tostada, sabor intenso entre toffee y cítrico. Excelente antiséptico y genera sensación de alivio respiratorio. Marida bien con carnes, caza, escabechados, quesos curados y postres con lácteos.
• Color: Ámbar claro rojizo
• Olor: láctico Intenso, recuerda a quesos fuertes y mantequilla tostada
• Gusto: Sabor intenso entre toffee y cítrico
• Cristalización: Escasa
• Recomendaciones:
  Por ser cruda nuestras mieles cristalizan en un periodo de tiempo que depende la la variedad.
  Mantener en lugar fresco, si es posible por debajo de 15ºC.
  Protegerlo de la luz solar.
  No consumir por menores de 1 año.
• Origen:
  100% miel de España

 

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FICHA TECNICA ANALITICA

Características Fisico-Químicas:	TOMILLO NECTARIUS	MAXIMO LEGAL
Conductividad Eléctrica	0,56 mS/cm	< 0,8 mS/cm
pH	4,37
Acidez Libre	26,6 meq/kg	< 35 (meq/Kg) según D.O. < 50 (meq/Kg)
HMF	9,7 mg/kg	< 15 (mg/Kg) según D.O. < 40 (mg/Kg)
Humedad	< 15,8 %	< 17,5 % según D.O. < 20,0 %
Fructosa	43,3/100 g	Mínimo 60/100 g
Glucosa	32,1/100 g	Mínimo 60/100 g
Sacarosa	<0,5 g/100 g	Máximo 5%. (Espliego <15%)
Maltosa	3,0 g/100 g	<0.1/100 g
Sólidos insolubles	<0.1%	<0.1%
Color	52 – 85 mm Pfund	0- 114 (mm Pfund)
Actividad Diastasa	43,5 U Gothe	>. 8, o bien >. 3 si HMF menor de 15 mg/kg
Características Nutricionales:	MIELES NECTARIUS
Carbohidratos	84,4 g/100 g
Azucares	72,5 g/100 g
Proteinas	0,54%
Grasas	< 0,01 %
Sodio	3,30 mg/100 g
Energía	340 Kcal / 100 g
Pesticidas y acaricidas
Más de 300 sustancias	Sin residuos	Inferior a 0.01 mg
Características Microbiológicas:
Aerobios mesófilos (31 1ºC)	<Limite	Máximo 10000 ufc/g.
Enterobasteriaceae totales	Ausencia/g.	Ausencia/g.
E.coli	Ausencia/g.	Ausencia/g.
Salmonella-Shigelia	Ausencia/g.	Ausencia/ 30g.
Mohos y levaduras	<Limite	Máximo 300 ufc/g.

 

 

PRESENTACION EN EL MERCADO

Descripción	Miel D.O.P. TOMILLO Ecológica
Certificaciones
Registro sanitario	ES/23.0004017/GU
DATOS UNIDAD
GTIN-13	8437017004011
Peso neto	310 g
Peso bruto	528 g
Capacidad del recipiente	212 ml
Largo	88 mm
Ancho	88 mm
Alto	75 mm
Volumen	580 ml
Material frasco	Cristal
Material tapa	Aluminio
Material etiqueta	Papel metalizado
Vida útil	24 meses
DATOS CAJA
Unidades por caja	6
GTIN-14	18437017004018
Material caja	Cartón doble canal 3
Largo caja	295 mm
Ancho caja	195 mm
Alto caja	90 mm
Volumen caja	5177 ml
Peso total caja con producto	3,285 kg