Descripción

Miel de la Alcarria ecológica de Lavanda

100% ecológica y con Denominación de Origen Protegida “Miel de La Alcarria”, de fama internacional por la pureza y calidad de sus mieles. Es una miel cruda, con exhaustivos procesos para obtener mieles varietales, pero como el resto de nuestros productos, con una calidad extraordinaria.

• Variedad: Lavanda (Lavandula latifolia)
• Nuestra Cata: Miel de color ámbar extremadamente claro, ligeros aromas a lavanda en flor y a colmenas, con gusto dulce y un retronasal floral delicioso e inusual. Es suave y balsámica con un gran efecto relajante. Combina con ensaladas, tempuras de mariscos, pescados o vegetales, cerdo asado, helados  y  bebidas calientes.
• Color: Ámbar muy claro
• Olor: aromas a lavanda en flor y a colmenas
• Gusto: dulce sutil con notas ácidas y un retronasal floral delicioso e inusual
• Cristalización: Media
• Recomendaciones:
  Por ser cruda nuestras mieles cristalizan en un periodo de tiempo que depende de la variedad.
  Mantener en lugar fresco y seco, si es posible por debajo de 15ºC.
  Protegerlo de la luz solar.
  No consumir por menores de 1 año.
• Origen:
  100% miel de España

 

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FICHA TECNICA ANALITICA

Características Fisico-Químicas:	LAVANDA NECTARIUS	MAXIMO LEGAL
Conductividad Eléctrica	0,19 mS/cm	< 0,8 mS/cm
pH	3,55
Acidez Libre	20,3 meq/kg	< 35 (meq/Kg) según D.O. < 50 (meq/Kg)
HMF	<1 mg/kg	< 15 (mg/Kg) según D.O. < 40 (mg/Kg)
Humedad	< 16,4 %	< 17,5 % según D.O. < 20,0 %
Fructosa	38,5/100 g	Mínimo 60/100 g
Glucosa	31,9/100 g	Mínimo 60/100 g
Sacarosa	4,1 g/100 g	Máximo 5%. (Espliego <15%)
Maltosa	3,0 g/100 g	<0.1/100 g
Sólidos insolubles	<0.1%	<0.1%
Color	52 – 85 mm Pfund	0- 114 (mm Pfund)
Actividad Diastasa	24,6 U Gothe	>. 8, o bien >. 3 si HMF menor de 15 mg/kg
Características Nutricionales:	MIELES NECTARIUS
Carbohidratos	84,4 g/100 g
Azucares	72,5 g/100 g
Proteinas	0,54%
Grasas	< 0,01 %
Sodio	3,30 mg/100 g
Energía	340 Kcal / 100 g
Pesticidas y acaricidas
Más de 300 sustancias	Sin residuos	Inferior a 0.01 mg
Características Microbiológicas:
Aerobios mesófilos (31 1ºC)	<Limite	Máximo 10000 ufc/g.
Enterobasteriaceae totales	Ausencia/g.	Ausencia/g.
E.coli	Ausencia/g.	Ausencia/g.
Salmonella-Shigelia	Ausencia/g.	Ausencia/ 30g.
Mohos y levaduras	<Limite	Máximo 300 ufc/g.

 

 

PRESENTACION EN EL MERCADO

Descripción	Miel D.O.P. LAVANDA Ecológica
Certificaciones
Registro sanitario	ES/23.0004017/GU
DATOS UNIDAD
GTIN-13	8437017004035
Peso neto	310 g
Peso bruto	528 g
Capacidad del recipiente	212 ml
Largo	88 mm
Ancho	88 mm
Alto	75 mm
Volumen	580 ml
Material frasco	Cristal
Material tapa	Aluminio
Material etiqueta	Papel metalizado
Vida útil	24 meses
DATOS CAJA
Unidades por caja	6
GTIN-14	18437017004032
Material caja	Cartón doble canal 3
Largo caja	295 mm
Ancho caja	195 mm
Alto caja	90 mm
Volumen caja	5177 ml
Peso total caja con producto	3,285 kg